MENÙ

Antipasto la Gio

Alici fritte ripiene

Polipetti in umido

Seppia e piselli

Salmone marinato alla barbabietola crema di rapa rossa e salsa tsatsiky

Insalata di polpo sedano e patate

Ceviche di ricciola acqua di cavolo viola e verdure croccanti

Millefoglie di patate spada e scamorza affumicata

Polpetta di baccalà mantecato con crema di Pecorino romano

Tonno rosso rucola e grana

Hummus di ceci guanciale e battuto di gambero rosso

Plateau di crudi

Tartare di tonno rosso

Carpaccio di ricciola

Gambero rosso

Scampo

Mazzancolla

Ostrica

Spaghettone lupini con bottarga di muggine e zest di lime

Orecchiette burro e alici pane tostato e peperone crusco

Tonnarelli agli scampi aglio nero stracciatella di bufala e pomodori confit

Risotto baccalà e porcini

Tagliolino all'astice

Polpo arrosto purea di sedano rapa scarola e pane bruscato

Fragolino in guazzetto

Calamaro grigliato con parmantier di patate allo zafferano

Tataky di tonno sesamo vellutata di piselli e nero din seppia

Astice alla catalana

Pescato del giorno alla griglia

Babà crema chantilly

Cannolo siciliano scomposto

Baba' rum Zacapa 23

Panna cotta

Tiramisù